摘要: 在接近畜禽肠胃环境下,对比黑曲霉、宇估美曲霉和马特链霉菌木聚糖酶的酶学性质,发现酶的热稳定性和对pH值适应性对其在饲料中的应用效果影响很大。在饲料加工过程中,只有结合畜禽生理状况和木聚糖酶的性质调整添加量,才能达到理想的效果。