摘要: 采用邻菲啰啉分光光度法，选择510nm为检测波长，测定苦菜中铁的含量，探讨酸碱度和缓冲溶液的用量对测铁的影响，确定把pH为5，缓冲溶液为5mL作为测试条件，比较湿法和干法消解的测试结果。结果表明，苦菜不同部位铁含量的变化规律为：根>全草>叶，相对标准偏差在1.7%以内,平均回收率为97.6%。